シチリア州

●エトナ

日本では映画「ゴッドファーザー」の影響もあってマフィアのイメージが強いシチリアですが、歴史的に複雑な文化の融合がみられる魅力的な土地柄です。食文化も盛んな漁業と農業を反映した独特の料理が多くあります。

活火山エトナの山麓にはオリーヴ、ブドウの産地が広がり、オリーヴオイルと赤ワインは日本でも知られているシチリア料理の要素になっています。刺激のあるエクストラヴァージンオリーヴオイルと濃厚な赤ワインはシチリアの食文化に溶け込んでいます。