美味なパンドーロ
美味なパンドーロ
材料（４人分）
- 片栗粉：150g
- 小麦粉：150g
- 砂糖：150g
- バター：150g
- 卵：4個
- リキュール：1カップ（例えばリキュール・ストレガなど）
- レモン汁：1/2個分
- 塩：ひとつまみ
- イースト：1袋
- バニラエッセンス粉：1袋
- バニラシュガー：少量
作り方
- 溶かして冷ましたバターをボールに入れ、卵黄を１個ずつ加え、クリーム状になるまで同じ方向に混ぜる。
- 徐々に、砂糖、リキュール、塩、レモン汁、小麦粉、片栗粉、泡立てた卵白を加え、さらにもう少し捏ね、最後にイーストを加えよく混ぜ合わせる。
- パンドーロ用の焼き型（お手元にある深めの焼き菓子型）にオーブンシートを敷き、生地を流し入れ、温めたオーブンに入れ180度で約40分焼き上げ、焼成中に・焼きあがってもオーブンの扉を開けずにオーブンが冷めるまでパンドーロを オーブン内において置く。
- 冷めたら取り出しバニラシュガーを振りかけていただく。
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