おばあちゃんのソース味フェットゥチーネ
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おばあちゃんのソース味フェットゥチーネ
材料（４人分）
- スパゲッティ：400g
- バター：30g
- すりおろしたパルミジャーノチーズ：100ｇ
- 裏ごししたトマトの果肉（種なし）：1kg
- 脂身のあるハム：100g
- 小麦粉：10g
- 玉ねぎ：半分
- タイム・ローリエ（砕いたもの）：少量
- 砂糖・塩：少々
- 挽きたて胡椒：少々
- エクストラ・バージン・オリーヴオイル：大さじ1杯
作り方
- 浅鍋にを入れ、砕いたタイムとローリエ、みじん切りにした玉ねぎ、さいの目に切ったハムを加えて炒める。
- 火からはずして、小麦粉を入れ、弱火で混ぜ合わせながら炒める。
- 裏ごししたトマトの果肉を加え、塩、胡椒と砂糖で味を調える。
- 弱火で時々混ぜ合わせながら一時間ほど煮る。
- 塩を入れたお湯でスパゲッティを固めにゆで、水を切って温めた器に入れ、小さく切ったバター、出来上がっているソースとすりおろしたパルミジャーノを混ぜ合わせ味付る。
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